你有没有猎奇过一个问题：为什么全世界似乎只要亚洲人把大米当做糊口必需品，而美国人虽然种植却很少食用，非洲何处以至干脆不怎样种呢？亚洲，出格是东亚和东南亚地域，天气潮湿炎热，雨水充沛，地盘肥饶，简曲就是为水稻量身定制的抱负。考古学家发觉，中国长江流域早正在7000多年前就有人起头驯化野生稻，逐渐将其改良成现在我们碗中的白米饭。再加上几千年的饮食习惯，若是吃饭时少了那一碗米饭，总感觉少了点什么，这种感情早已深深扎根于文化之中。对于他们来说，大米不只是食物，更是糊口的根底。所以你看，亚洲人吃大米，并非随便为之，而是汗青积淀的成果。再看看美国的环境又是如何的呢？美国明明是全球次要的大米出产国之一，每年产量高达数百万吨，特别是南方一些州，像阿肯色州、易斯安那州，的水稻田到处可见。然而，若是你走进通俗美国度庭，会发觉他们的餐桌上大米底子不是配角，更多的是土豆、面包和意大利面，偶尔才会吃上一碗炒饭，而这往往是来自西餐馆的“舶来品”。这个问题需要从美国人的饮食保守说起。美国地区广宽，天气类型多样，晚期欧洲移平易近带来的次要是小麦和土豆的保守。于是，面包和牛排成为了他们的餐桌魂灵，比拟之下，大米正在他们眼中只算得上是个副角。虽然美国也大量种植大米，但大部门用于出口，拉丁美洲等以大米为从食的处所，本国居平易近现实消费量并不多。我有一个伴侣正在美国糊口了好几年，他说何处超市里的大米品种繁多，但通俗家庭一年也耗损不了几袋，更多时候是用来制做甜点或杂粮饭，底子没把它当做从食。不外，种植量大并不代表必然要本人吃啊，他们有着丰硕的谷物选择，好比小麦、玉米和土豆，大米天然而然就成了“出口明星”。那么非洲呢？为什么那里连种植都不太积极？这并不是由于懒惰，而是遭到天然前提和糊口体例的影响。水稻喜好水源充脚且不变的，而非洲很多地域的水资本要么匮乏，要么旱季旱季交替猛烈，相对而言，他们更倾向于种植小米、久而久之也就习惯了这些食材。种植水稻是一项耗时耗力的工做，需要灌溉、平整地盘，还需要持续关心，这取非洲保守的体例格格不入。现在你正在非洲看到，部门城市确实进口了不少大米，消费也不少，但此次要发生正在大城市，农村地域仍然是以保守做物为从，种植和消费大米的比例都很低。说到这里，你该当大白了，大米可否成为餐桌上的骄子，取地舆、汗青布景以及糊口习惯慎密相连。